吴圩香瓜
吴圩香瓜是广西壮族自治区南宁市江南区吴圩镇及周边苏圩、延安等镇域的传统薄皮甜瓜品种。因产区地处南宁盆地南缘，气候温暖湿润、日照充足，土壤以疏松透气、保水保肥能力适中的红壤坡地或沙壤水田为主，灌溉多引用洁净的山泉水或周边水库水，种出的香瓜品质稳定，是南宁及周边地区夏季颇受欢迎的消暑鲜果。
特产详解
吴圩香瓜是广西壮族自治区南宁市江南区吴圩镇及周边苏圩、延安等镇域的传统薄皮甜瓜品种。
因产区地处南宁盆地南缘，气候温暖湿润、日照充足，土壤以疏松透气、保水保肥能力适中的红壤坡地或沙壤水田为主，灌溉多引用洁净的山泉水或周边水库水，种出的香瓜品质稳定，是南宁及周边地区夏季颇受欢迎的消暑鲜果。
产地概况
主产区位于南宁市江南区吴圩镇，核心种植区集中在那德村、定宁村、坛白村等村屯，种植区域也辐射至同属江南区的苏圩镇、延安镇及周边部分相邻镇街。
这里年平均气温约21.6℃，年降水量约1300毫米，夏季昼夜温差可达7-10℃，有利于香瓜糖分积累，坡地种植的通风透光条件也能减少病虫害发生。
主要特点
吴圩香瓜多为薄皮类型，瓜形以圆球形或扁圆球形为主，单瓜重通常在300-800克之间。
未成熟时果皮多呈青绿色带细密网纹或条纹，成熟后果皮转成淡绿、乳白或黄绿相间，部分品种表面有浅黄晕斑。
果肉厚度约1.5-2.5厘米，靠近种子腔的部分甜度更高，种子腔较小且排列紧凑。
由来与传承
吴圩香瓜在江南区的种植历史可追溯至当地农户的零星庭院种植，最初多作为自家夏季消暑的小水果，或在附近圩市少量售卖。
随着市场需求逐步扩大，20世纪90年代末到21世纪初，吴圩镇开始引导农户进行规模化种植，品种也经过了本地农户的自然选育和少量外来优良薄皮甜瓜品种的引种改良。
制作工艺
吴圩香瓜种植多采用露地起垄栽培，部分条件较好的地块会搭建简易遮阳网避雨防灼伤。
基肥以腐熟的农家肥为主，搭配少量复合肥，生长期间根据植株长势追肥1-2次。
一般采用人工辅助授粉或借助蜜蜂授粉，待瓜坐果后会进行疏果，每株保留1-2个长势良好的瓜，部分农户还会用瓜叶或遮阳布遮盖果实，防止果皮被阳光晒焦。
地方文化
过去吴圩当地农户种植香瓜，除了自家食用和售卖，还会在亲友邻里间互赠，尤其是新瓜上市的头茬瓜，常用来送给长辈或远来的客人，以表心意。
夏季傍晚，不少当地家庭会在院子里摆上切好的香瓜，搭配凉茶或粥饭，作为消暑的小食。
选购建议
选购吴圩香瓜时，可观察果皮颜色，成熟的香瓜颜色鲜艳有光泽，无明显的损伤、斑点或虫眼；
用手轻捏瓜身，有微微的弹性但不发软；闻瓜蒂处，能闻到淡淡的清香味；
也可看瓜藤，新鲜采摘的香瓜瓜藤呈绿色，较脆。建议在每年的5-8月新瓜上市期间选购，此时品质最佳。
保存方法
新鲜的吴圩香瓜应放在阴凉通风干燥的地方保存，避免阳光直射，一般可存放3-5天。
如果已经切开，需用保鲜膜包裹切口，放入冰箱冷藏，建议在24小时内吃完，以免影响口感和风味。
风味口感
吴圩香瓜果皮薄脆，用指甲轻划或双手轻捏即可裂开，食用时无需削皮，洗净后可直接带皮啃食，果皮也带有淡淡的清香味。
果肉口感脆嫩或微面，具体因品种和成熟度略有差异，汁水丰富，甜度在10-14度之间，风味清爽不腻，靠近种子的瓜瓤部分甜度最高，还带有一股独特的瓜香。
营养与食用特点
吴圩香瓜含有一定量的水分、碳水化合物、维生素C、维生素B族及钾、镁等矿物质，能为人体补充夏季流失的水分和部分营养，食用后饱腹感适中，适合作为夏季的加餐水果。
常见吃法
最常见的吃法是洗净后直接带皮啃食，也可切成小块或挖成瓜球，装盘后直接食用，或搭配酸奶、蜂蜜、其他水果做成水果沙拉。
部分人还会将香瓜去皮去籽后切成片，和薄荷叶一起榨成香瓜汁，冰镇后口感更佳。
适宜人群
一般人群均可食用吴圩香瓜，尤其适合夏季容易口渴、食欲不佳的人群。
食用提示
吴圩香瓜糖分含量较高，糖尿病患者需控制食用量；
脾胃虚寒、容易腹泻的人群应适量食用，避免过量引起不适；
不要和过于生冷的食物一起大量食用，以免加重肠胃负担。